Insalata mista con tacchino e pomodori secchi

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    Tempo:
    30 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    100 Kcal/100gr
    Prepariamo una gustosa insalata mista con tacchino e pomodori secchi come piatto unico facile per un pranzo completo dopo le vacanze natalizie. Questo piatto è facile da preparare con il tacchino grigliato associato a insalata tipo lattuga oppure insalatina mista con valeriana, songino e rucola, insieme a pomodori secchi tagliati a listarelle. Se volete renderlo più leggero utilizzate i pomodorini freschi e riducete la quantità di olio di oliva, ma considerate che il piatto non è molto pesante data la quantità minima di carne.

    Preparazione

    insalata con tacchino e pomodori secchi 

    1. Grigliate il tacchino, poi sminuzzatelo e tenetelo in caldo.
    2. Lavate per bene l'insalata e tagliatela a listarelle, facendo ben sgocciolare.
    3. Fate sgocciolare dall'olio anche i pomodori secchi e tagliateli a listarelle o a pezzetti.
    4. Preparate l'emulsione di condimento mescolando 1 cucchiaio di olio di oliva a persona con una spruzzata di aceto di vino, sale e pepe. Se volete unite anche della senape.
    5. Mettete l'insalata in una insalatiera, unite il tacchino e lo scalogno tagliato a rondelle. Condite con l'emulsione preparata e mescolate per bene. Servite.

    Foto di fotoosvanrobin

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