Pane con l’uvetta

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    Tempo:
    3 h
    Difficoltà:
    Media
    Porzioni:
    6 Persone
    Calorie:
    274 Kcal/Porz
    Il pane con l'uvetta è un tipico piatto autunnale semplicissimo da preparare e buonissimo da gustare. Questa ricetta può essere realizzata in una versione dolce, perfetta da servire come dolce a fine pasto o come golosa merenda, o in una versione salata in grado di accompagnare piacevolmente formaggi durante un aperitivo. Scopriamo insieme come realizzare la versione dolce!

    Ingredienti

    • 350 gr di farina
    • 125 gr di yogurt alla vaniglia
    • 75 ml di latte
    • 1 cucchiaio di miele
    • 1 cucchiaio di zucchero
    • 10 gr di lievito di birra
    • 30 gr di burro
    • 125 gr di uvetta
    • 3 cucchiai di zucchero di canna
    • buccia grattugiata di arancia
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    Preparazione

    1. Riempite una ciotola con un po' di acqua tiepida e lasciate ammorbidire l'uvetta. All'interno di un'altra ciotolina non troppo grande fate sciogliere il lievito e lo zucchero con un po' di latte tiepido.

    2. Disponete la farina a fontana all'interno di una ciotola, nello spazio centrale ponete il miele e lo yogurt e iniziate a lavorare l'impasto. Non appena ottenuta una prima pasta, aggiungete il burro ammorbidito, il lievito, la buccia grattugiata di un arancia e continuate a lavorare per realizzare una pasta compatta.

    3. Strizzate l'uvetta e aggiungetela all'impasto continuando a lavorare per un paio di minuti fino a quando non sarà incorporata in maniera uniforme all'interno del composto. Con la pasta realizzate una palla e disponetela su una teglia da forno, successivamente lasciate lievitare il tutto per due ore. Terminato il tempo di posa, riprendete l'impasto, stendetelo e cospargetelo con un paio di cucchiai di zucchero di canna, arrotolatelo su se stesso e lasciatelo lievitare per altri 30 minuti all'interno di uno stampo rettangolare e stretto.

    4. Terminato il tempo necessario, riprendete il pane, spennellatelo con un po' di latte, cospargete di nuovo con dello zucchero di canna e lasciatelo cuocere a 180° per 40 minuti. Il pane sarà cotto solo quando risulterà dorato e ben voluminoso. Lasciatelo intiepidire, tagliatelo a fette e servite il tutto ai vostri ospiti!

    Foto di RRTDD

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