Ricetta pasta: sedanini alla crema di tartufo

 
Grazie a alla ricetta dei sedanini alla crema di tartufo potrete preparare un piatto prelibato e raffinato ad un prezzo molto economico. Come? Sostituendo il tartufo con la crema di tartufo, acquistabile in qualsiasi supermercato. Accostando la salsa alla pancetta il vostro piatto acquisterà carattere e personalità. Inoltre, bastano solo pochi minuti per preparare questo primo piatto per tutte le stagioni. Una curiosità sui tartufi? Il loro valore nutrizionale, al contrario delle aspettative, è paragonabile a quello dei normali funghi.  

Ingredienti per i sedanini alla crema di tartufo (dosi per 4 persone): 

• 400 g di sedanini
• 100 g di pancetta
• 4 cucchiai di salsa di pomodoro
• 2 cucchiai di crema di tartufo
• 2 dl di panna liquida da cucina
• Parmigiano q.b.
• Aglio
• Peperoncino
• Vino bianco
• Sale q.b.

Preparazione: 

Mettete in un tegame l’olio, uno spicchio d’aglio e un poco di peperoncino. Lasciate dorare leggermente. Aggiungete poi la pancetta. Potete utilizzare anche quella tagliata a dadini (quella venduta in confezioni, per intenderci).  
 

Versate una spruzzata di vino bianco. Dopo averlo fatto evaporare versate la salsa di tartufo, la salsa di pomodoro e successivamente la panna. 
 

Lessate al dente la pasta in acqua bollente salata. Scolate e amalgamate la pasta e la salsa. Servite a piacere con una spolverata di parmigiano. 
 
 

Foto da www.albanesi.it