Patate al forno

    photo-full
    Tempo:
    40 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    300 Kcal/Porz
    Le patate al forno sono uno dei contorni classici, perfetto per accompagnare gli arrosti, ma come prepararle alla perfezione, cioè croccanti, dorate, cotte alla perfezione all’interno, e non unte. Provatele anche voi, magari per un contorno perfetto per le feste.

    Ingredienti

    • 1 kg di patate
    • 2 spicchi d’aglio
    • 2 rametti di rosmarino o di salvia
    • olio d’oliva extra vergine q.b.
    • sale q.b.
    Ricettari correlati Scritto da

    Preparazione

    patate al forno 1

    1. L’idea di base di questa ricetta è prelessare le patate prima di metterle nel forno, in modo da garantirsi la completa cottura all'interno.
    2. Pelate le patate e tagliatele a grossi dadi.
    3. Mettetele in una ciotola e copritele d’acqua.
    4. Lasciatele in ammollo per almeno mezzora, cambiando l’acqua un paio di volte; in questo modo le patate perdono parte dell’amido, diventano meno caloriche e formeranno meglio la crosticina.
    5. Sciacquate le patate, versatele in una pentola piena di acqua bollente e fatele cuocere 10/15 minuti.
    6. Pelate gli spicchi di aglio e schiacciateli.
    7. In una teglia, grande abbastanza per contenere le patate in un solo strato, mettete l’aglio il rosmarino e dell’olio in modo che raggiunga un’altezza di circa 2 mm.
    8. Mettete la teglia nel forno caldo a 200 gradi, per qualche minuto in modo da scaldare l’olio.
    9. Scolate la patate, lasciatele raffreddare un minuto e poi mettetele nella teglia con l’olio caldo, salatele leggermente e mettete in forno.
    10. Fate cuocere fino a quando le patate saranno dorate e croccanti, muovendole nella teglia di tanto in tanto e rigirandole un paio di volte.
    11. Consigli:

      A piacere potete aggiungere um cucchiaino di curry.

    12. Toglietele dalla teglia usando una paletta forata (eliminando aglio e rosmarino), e servitele subito.

     
    Foto di Yelp Inc.

    Speciale Natale

    VEDI ANCHE
    TOP VIDEO
    RICETTE PIU' POPOLARI
    DALLA CUCINA