Ricetta peperoni al forno

Cuocere i peperoni al forno, permette poi di pelarli facilmente, e li rende più delicati e digeribili.
I peperoni cotti al forno conditi in vari modi possono diventare un delizioso antipasto, oppure essere utilizzati in mille ricette.

Ingredienti per i peperoni al forno

• peperoni grandi e carnosi

Preparazione

Cuocere i peperoni

Lavate ed asciugate per bene i peperoni.

Ponete i peperoni in una teglia.

Metteteli a cuocere in forno a 200 gradi per circa 40 minuti, o comunque fino a quando la pelle è leggermente bruciacchiata ed i peperoni morbidi.

Toglieteli dalla teglia, chiudeteli dentro dei sacchetti di carta, e lasciateli raffreddare.

Tirateli fuori dai sacchetti, a questo punto sarà facile pelarli.

Eliminate i semi e tagliate i peperoni a falde.

Sciacquate le falde di peperone, così ottenute, e poi asciugatele comprimendole tra due fogli di carta da cucina.

Servire i peperoni al forno

I peperoni cotti al forno possono essere serviti dopo averli semplicemente conditi con olio d’oliva e a scelta:

• aglio a fettine o spremuto e sale,
• aglio a fettine o spremuto, origano e sale,
• aglio a fettine o spremuto, origano e filetti di acciughe sotto sale.
• aglio e prezzemolo tritati e sale.