Torta di cipolle

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    Questa che vi consiglio è una torta salata molto veloce e semplice da preparare, che può costituire un contorno nutriente o un secondo completo. In poche parole vi può risolvere un pranzo!

    Ingredienti

    • 700 g cipolle
    • 20 g parmigiano grattugiato
    • 2 uova
    • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
    • 3 cucchiai di latte
    • sale e pepe q.b.
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    Preparazione

    Preriscaldate il forno a 200° ed imburrate una pirofila circolare.
    Fate appassire le cipolle in forno per circa 15-20 minuti. Privatele della buccia, stando attenti a non bruciarvi, e tagliatele in spicchi, che andrete a disporre nella pirofila.
    Poi dedicatevi alla pastella: mescolate le uova sbattute, salate e pepate, con il parmigiano, il prezzemolo e il latte.

    Versate la pastella sulle cipolle e cuocete per 15 minuti. Servite la torta ben calda, sformandola su un bel piatto da portata.

     
     
     
     
     
     
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