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Ciotole di mele al gorgonzola

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    Se avete voglia di stupire i vostri ospiti vi consiglio di provare le ciotole di mele al gorgonzola. Questo antipasto è una vera e propria specialità ed è estremamente particolare perchè racchiude al suo interno il gusto di tanti alimenti che non penseremmo mai di accostare. Potrete provare a servire le ciotole di mele anche per inaugurare il pranzo di Pasqua. La ricetta è molto semplice, ma soprattutto originale ed inaspettata; per la preparazione è richiesta circa una mezz' ora e vi costerà circa 5 euro.

    Ingredienti

    • 4 mele rosse grandi
    • 1 bicchiere di succo di limone
    • 200 gr di patate lessate
    • 100 gr di gorgonzola
    • 200 gr di carote
    • 100 gr di coste di sedano tenere
    • 200 gr di zucchine
    • 40 gr di mais in scatola
    • 40 gr di burro
    • 100 ml di panna fresca
    • 4 cucchiai di liquore strega
    • sale q.b.
    • pepe q.b.
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    Ricetta e preparazione

    Preparazione

    Bollite 3 liti di acqua salata con 3 cucchiai di sale grosso e 2 di succo di limone; pulite le zucchine, le carote ed il sedano e lavate le verdure. 

    Tagliate sulle mele una piccola calotta (dopo averle lavate) e svuotatele dopo aver lasciato al loro interno circa 6 mm di polpa; spennellate dentro le mele il succo di limone e ponetele nel frigorifero. 

    Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, tagliate la buccia delle zucchine con 5 mm di polpa e le altre verdure a dadini di 1/2 cm; cuocete per 5 minuti le carote e poi le altre verdure per altri 5 minuti. 

    Tagliate a dadini la polpa delle mele, salatela, pepatela ed irroratela con il succo di limone; sciogliete il burro in padella e fatevi rosolare la polpa di mele con le verdure ed il mais sgocciolato per un minuto. 

    Bagnate con il liquore e fatelo evaporare 2 minuti a fuoco vivace; sciogliete il gorgonzola e la panna, ottenendo una crema e, con questo composto riempite le mele. 

    Foto da:
    www.littlegreenblog.com; www.flickr.com; www.scrapetv.com; www.globalinsure.biz; fineartamerica.com; www.dbitservices.com; pawsforthought.com; www.countrycheeses.co

    ciotole di mele al gorgonzola
     
     
     
     
     
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