Pesce persico gratinato al forno

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    Tempo:
    40 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    300 Kcal/Pers
    Il pesce persico gratinato al forno è un secondo piatto di pesce tra i più squisiti e semplici da preparare. Questa preparazione prevede una leggera impanatuta e la cottura al forno, proprio per fare in modo che i filetti di pesce persico procedano nella loro gratinatura in maniera delicata e gustosa, per un piatto veramente ricco di gusto ma povero di calorie.

    Ingredienti

    • 600 gr di filetto di pesce persico
    • 100 gr pangrattato
    • 1 spicchio di aglio
    • capperi dissalati q.b.
    • prezzemolo tritato q.b.
    • pecorino romano grattugiato
    • olio extravergine di oliva q.b.
    • vino bianco q.b.
    • sale q.b.
    • pepe q.b.
    • 1 limone
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    Preparazione

    Pesce persico gratinato al forno

    1. Preparare la panatura mescolando il pangrattato con uno spicchio di aglio in una ciotola.
    2. Aggiungere i capperi dissalati, il prezzemolo tritato, il pecorino romano grattugiato, l’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe e amalgamare.
    3. Ungere una teglia da forno antiaderente con un filo di olio, e adagiarvi il filetto di pesce persico.
    4. Consiglio:

      Controllate che il pesce sia fresco, guardando che la carne sia ben compatta, soda e il colore un brillante bianco rosato.

    5. Versare sopra al pesce il vino bianco, e poi sistemare la panatura lungo tutta la superfice del filetto di pesce persico.
    6. Spruzzare il pesce con l'olio extravergine di oliva.
    7. Variante:

      Potete dare un tocco mediterraneo al piatto aggiungendo qualche pomodorino tagliato a metà e una manciata di olive nere.

    8. Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.
    9. Consiglio:

      E' bene impostare il forno sulla modalità grill.

    10. Togliere dal forno e servire ben caldo con una fettina di limone da spremere.

     
    Provate anche uno squisito dentice alla griglia con peperoncino.

     
    Foto di Travelgroupie

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