Pignolata calabrese

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    Tempo:
    1 h
    Difficoltà:
    Media
    Porzioni:
    6 Persone
    Calorie:
    298 Kcal/Porz
    La Pignolata calabrese è un dolce di Natale, semplice da realizzare, molto amato soprattutto dai bambini e che può essere preparato in pochissimo tempo. La ricetta è nota in tutta Italia e possiede nomi differenti man mano che ci si sposta da una regione all'altra; anche nella stessa Calabria c'è una ricetta smile per i turdilli. Si tratta di piccoli gnocchetti di pasta dolce, fritti e successivamente cosparsi ancora tiepidi con il miele caldo e decorati con una cascata di codette colorate di zucchero.

    Ingredienti

    • 300 gr di farina
    • 3 uova
    • 100 gr di zucchero
    • 1 bicchierino di liquore Strega
    • 30 gr di burro
    • 500 gr di miele
    • latte q.b.
    • 1 bustina di vaniglia
    • 1 scorza di limone
    • olio per friggere q.b.
    • una manciata di codette di zucchero colorate
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    Preparazione

    Pignolata Calabrese

    1. Ponete la farina su un piano di lavoro e create una fontana
    2. Aggiungete lo zucchero, le uova, la vaniglia, il liquore e il burro sciolto
    3. Mescolate con cura e formate un impasto omogeneo
    4. Coprite e lasciate riposare per 30 minuti
    5. Prendete l'impasto e formate degli gnocchetti che metterete da parte su un telo leggermente infarinato
    6. Scaldate l'olio e buttate gli gnocchetti in modo che possano dorarsi a fuoco moderato
    7. Scolateli e fateli asciugare sulla carta assorbente
    8. In un tegame sciogliete il miele profumato con la scorza di limone
    9. Versate gli gnocchetti e mescolate con cura in modo da amalgamare il tutto bene
    10. Sistemate i dolci ancora caldi su un piatto formando una piramide e cospargeteli con una manciata abbondante di codette di zucchero colorate

     
    Foto di Cindy Star Blog

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