Pizza alle acciughe fresche senza formaggio

Pizza alle acciughe fresche senza formaggio

Tempo:
30 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
250 Kcal/Porz

    Vi proponiamo la nostra pizza alle acciughe fresche, una ricetta facile e gustosa e soprattutto senza formaggio, quindi adatta anche ad intolleranti ed allergici. Se fate come noi e usate la pasta da pizza pronta e già stesa e vi fate diliscare le acciughe dal pescivendolo riuscirete a preparare questa pizza rosso e argento in pochissimo tempo. Ma nessun problema anche se decidete di preparare l’impasto per la pizza, perchè in questo caso riuscirete a servire una cena raffinata ed equilibrata dal punto di vista dell’alimentazione.

    Ingredienti

    Ingredienti Pizza alle acciughe fresche senza formaggio per quattro persone

    • pasta per una pizza pronta
    • 300 gr di pomodorini
    • 1 o 2 spicchi di aglio
    • sale q.b.
    • 300 gr di acciughe fresche
    • olio d’oliva extra vergine q.b.
    • peperoncino rosso piccante (opzionale)

    Ricetta e preparazione

    Come fare la Pizza alle acciughe fresche senza formaggio

    pizza acciughe fresche 01

    Se partite dalle acciughe intere, prima eliminate la testa e le interiora e poi diliscatele, infine lavatele e mettetele a sgocciolare per bene.

    pizza acciughe fresche 01

    Lavate i pomodorini.

    pizza acciughe fresche 01

    Tagliateli a pezzetti e conditeli con olio d’oliva extra vergine, l’aglio a fettine, un pochino di sale e il peperoncino piccante se lo usate.

    pizza acciughe fresche 01

    Stendete la pasta della pizza (rettangolare o rotonda a piacere) lasciando la carta in cui era avvolta, e distribuitevi sopra i pomodorini conditi con il loro sughetto.

    pizza acciughe fresche 01

    Cuocete la pizza nel forno caldo seguendo le istruzioni sulla confezione ma quando mancheranno 5 minuti alla fine della cottura tiratela fuori dal forno. Distribuite sopra la pizza cotta parzialmente le acciughe diliscate con il lato argenteo di sopra; questo eviterà che alla fine le acciughe siano secche e dure.

    pizza acciughe fresche 01

    Ecco la pizza con le acciughe pronta appena sfornata.

    pizza acciughe fresche 01

    Servitela calda o a temperatura ambiente a tranci come secondo piatto, oppure a quadretti come stuzzichino per l’aperitivo.

    pizza acciughe fresche 01

    Se avete più tempo a disposizione potete fare questa specialissima pizza preparando voi stessi la pasta, usando a piacere il lievito madre, il lievito di birra o il lievito in polvere istantaneo.

    Foto di GIeGI

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