Plumcake salato con verdure

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    Tempo:
    40 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    6 Persone
    Calorie:
    553 Kcal/Porz
    Il plumcake salato con verdure è un'idea sfiziosa e velocissima per realizzare una torta buona e di successo garantito. Facile da preparare, la ricetta base che vi proponiamo può essere rivista e personalizzata ad ogni occasione e secondo ogni tipo di esigenza o gusto. Perfetta per una tranquilla cena a casa e ideale da portare in ufficio per il pranzo, questa ricetta dall'impasto morbido e soffice racchiude al suo interno una piacevole e salutare sorpresa: numerose verdure che creano colore regalando un inaspettato gusto in più!

    Ingredienti

    • 300 gr di farina
    • 40 gr di grana
    • 100 gr di olio di semi
    • 100 ml di latte
    • 1 carota
    • 1 melanzana
    • 1 zucchina
    • mezzo peperone
    • 120 gr di formaggio (provola o feta)
    • 1 bustina di lievito in granelli
    • 3 uova
    • sale q.b.
    • pepe q.b.
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    Preparazione

    plumcake salato verdure

    1. Per preparare la vostra torta salata iniziate dalle verdure. Spuntate le melanzane e le zucchine, lavatele e tagliatele a fette sottili; successivamente pulite il peperone e ricavatene anche qui delle fettine.
    2. Dopo aver sistemato tutte le verdure lasciatele grigliare per bene.
    3. Sbucciate la carota, tagliatela a rondelle e lasciate bollire per circa 5 minuti; non esagerate con la cottura, la carota sarà poi cotta in forno e, laddove fosse troppo lessa, si potrebbe disfare nell'impasto della torta.
    4. Ponete la farina in una ciotola abbastanza grande e unite il parmigiano ed lievito.
    5. Dopo aver grigliato le verdure procedete tagliandole a pezzetti e infarinatele nel composto appena creato.
    6. All'interno di un'altra ciotola (anche questa molto ampia) sbattete le uova con il sale ed il pepe, mescolate tutto molto bene e solo dopo aver creato la giusta consistenza, unite anche il latte e l’olio.
    7. Consiglio:

      durante questa operazione vi consigliamo di incorporare gli ingredienti liquidi piano piano, continuando sempre a mescolare per favorire un risultato omogeneo

    8. Unite quindi la farina e le verdure alle uova, mescolando sempre dal basso verso l'alto e aiutandovi con un cucchiaio di legno.
    9. Una volta scelto il formaggio, tagliatelo a cubetti e unitelo al resto del composto. Vi suggeriamo di scegliere un formaggio amarognolo e dal gusto deciso come la feta oppure prediligere una tipologia più dolciastra, come ad esempio la provola.
    10. Imburrate leggermente uno stampo da plumcake e versate il composto al suo interno.
    11. Successivamente utilizzando una spatola portate l'impasto allo stesso livello e infornate tutto a 180° per circa 40 minuti.
    12. Terminato il tempo di cottura, lasciate raffreddare la torta e tagliatela a fettine prima di servire.
    13. Vi suggeriamo di decorare il piatto di portata con un misto delle stesse verdure grigliate utilizzate per la preparazione, questo gioco di rimandi farà impazzire i vostri ospiti!

    Se questa sfiziosa ricetta vi è piaciuta, non vi resta che provare la versione dolce del plumcake con frutti rossi e cioccolato. Dolce o salato? Decidete voi quale è la scelta migliore!

    Foto da Marxela & Valentina

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