Pollo balti al pomodoro

    Pollo balti al pomodoro
    Tempo:
    1 h
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    340 Kcal/Porz
    Ecco il pollo balti al pomodoro, una saporita e leggermente piccante ricetta indiana; si tratta di una preparazione facile da fare, dovete solo trovare le spezie presso un negozio di specialità etniche o una drogheria ben fornita (a Genova vi consigliamo Torielli in Via San Bernardo). Il risultato è un piatto molto gustoso e giustamente speziato che accompagnato da riso bianco o pane indiano (ma va bene anche del buon pane tipo toscano) diventa un piatto unico, ottimo anche in Estate.

    Ingredienti

    Ingredienti Pollo balti al pomodoro per quattro persone
    • 1 kg di pollo a pezzi
    • 4 cucchiai di olio di semi
    • 6 foglie di curry
    • 1/2 cucchiaino di semi di senape
    • 8 pomodori medi maturi
    • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
    • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
    • 1 cucchiaino di sale
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • 1 cucchiaino di aglio spremuto
    • 150 ml. di acqua
    • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
    • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
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    Ricetta e preparazione

    Come fare il Pollo balti al pomodoro

    pollo balti al pomodoro

    1. Scaldate l’olio in un capace tegame pesante dal fondo arrotondato o in un wok.
    2. Aggiungete le foglie di curry e i semi di senape, mescolate bene.
    3. Abbassate leggermente il fuoco e unite i pomodori.
    4. Nel frattempo mescolate assieme tutte le spezie, il sale e l’aglio spremuto in una ciotolina, quindi distribuite il composto sui pomodori.
    5. Aggiungete i pezzi di pollo, mescolate bene e cuocete a fuoco vivo per 5 minuti.
    6. Aggiungete l’acqua e continuate la cottura fino a che il pollo sarà cotto e la salsa addensata.
    7. Spruzzate i semi di sesamo e il coriandolo sul tutto e servite, accompagnando con riso bianco o pilaf, oppure con del pane indiano per esempio del chapati.

     

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