Pollo con le zucchine

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    Tempo:
    50 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    300 Kcal/Porz
    Vi proponiamo il nostro pollo con le zucchine e la curcuma, una ricetta, anzi una fotoricetta, a base di carne bianca (precisamente del petto di pollo) e verdure, le zucchine, molto facile e veloce da preparare, leggero ed equilibrato dal punto di vista dietetico. La curcuma è una spezia ricca di benefiche proprietà per l’apparato digerente, dona al piatto un bel colore giallo, un lievissimo sapore piccante e rende il tutto molto saporito ed estivo.

    Ingredienti

    • 450 g. di petto di pollo
    • 600 g. di zucchine piccole e chiare
    • 1 cucchiaio di curcuma in polvere
    • 1 o 2 spicchi di aglio
    • olio d’oliva extra vergine q.b.
    • sale q.b.
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    Preparazione

    1. Pulite le zucchine e i loro fiori se ci sono, lavatele e tagliatele a rondelle, e mettetele da parte.
    2. pollo con le zucchine

    3. Mettete in una capace padella o tegame un po’ d’olio (più o meno a seconda di quanto volete il piatto leggero), l’aglio sbucciato e schiacciato, e la curcuma.
    4. pollo con le zucchine

    5. Fate rosolare il tutto brevemente.
    6. pollo con le zucchine

    7. Gettate le zucchine tagliate nella padella, salatele leggermente e fatele cuocere mescolando, in modo che si insaporiscano bene con la curcuma, e unite un po’ d’acqua se serve durante la cottura.
    8. pollo con le zucchine

    9. Nel frattempo tagliate il petto di pollo a striscioline.
    10. pollo con le zucchine

    11. Fatelo rosolare in un’altra padella o tegame con poco olio e un pizzico di sale (lo cuociamo da parte per evitare che diventi “lessato” in mezzo a tante zucchine).
    12. pollo con le zucchine pollo con le zucchine

    13. Cuocete le zucchine fino a quando saranno quasi cotte, mentre il pollo deve essere solamente scottato (se lo cuocete troppo poi diventa duro e stopposo).
    14. pollo con le zucchine

    15. Versate il pollo con il suo sughetto nella padella delle zucchine, mescolate, aggiustate di sale e cuocete ancora un paio di minuti.
    16. pollo con le zucchine

    17. Servite subito.

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