Quiche agli asparagi

Quiche agli asparagi

Tempo:
40 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
200 Kcal/Porz

    La ricetta della quiche agli asparagi è semplice e veloce da realizzare. È un piatto unico che all’occorrenza ed in quantità ridotte può diventare uno sfizioso antipasto. Una base croccante di pasta sfoglia di sposa alla perfezione con un ripieno morbido e gustoso a base di groviera, asparagi, uova e panna. La pasta sfoglia potrete acquistarla al supermercato, ma se avete tempo e voglia potete seguire la nostra ricetta. Inoltre, il ripieno a base di formaggio ed asparagi rende la quiche senz’altro adatta a coloro che seguono una dieta vegetariana.

    Ingredienti

    Ingredienti Quiche agli asparagi per quattro persone

    Ricetta e preparazione

    Come fare la Quiche agli asparagi

    Partiamo dalla pulizia degli asparagi: laviamoli per bene poi eliminiamo la parte inferiore che è più dura e fibrosa.

    quiche agli asparagi pulizia

    Leghiamo gli asparagi con dello spago e versiamoli in acqua bollente salata. Lasciamo cuocere per 8 minuti circa.

    cottura asparagi

    Nel frattempo rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamoci la panna da cucina, aggiustiamo di sale e pepe e mescoliamo il tutto.

    panna e uova

    Una volta che gli asparagi si saranno raffreddati, tagliamoli prima a metà (cosicché non siano troppo spessi) e poi le punte.

    taglio asparagi

    A questo punto ricopriamo una teglia con la pasta sfoglia. Bucherelliamola con una forchetta.

    pasta sfoglia in teglia
    Variante:

    In luogo della pasta sfoglia possiamo utilizzare anche la pasta brisèe.

    Disponiamo sulla base i gambi degli asparagi.

    aggiunta asparagi

    Poi il groviera tagliato a fette.

    aggiunta groviera

    Versiamo il composto di uova e panna.

    aggiunta composto uova e panna

    Infine decoriamo con le punte degli asparagi.

    aggiunta punte asparagi

    Inforniamo in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Lasciamola raffreddare un po’ a temperatura ambiente e la nostra quiche agli asparagi è pronta per essere gustata.

    quiche agli asparagi
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