Riso basmati con verdure

Riso basmati con verdure

Tempo:
1 h
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
2 Persone
Calorie:
360 Kcal/Porz

    Il riso basmati con verdure è una ricetta che prende spunto dalla cucina thailandese che, a differenza della nostra preparazione, vede il pesce come ingrediente insieme alle verdure.

    E’ un piatto molto profumato e versatile perchè si possono utilizzare verdure sempre diverse. In questa ricetta lo prepariamo con zucchine, carote, piselli e peperoni. Il procedimento è un po’ lungo in quanto le verdure hanno tempi di cottura diversi quindi non è da considerarsi un piatto salvacena.

    Ingredienti

    Ingredienti Riso basmati con verdure per due persone

    Ricetta e preparazione

    Come fare il Riso basmati con verdure

    riso basmati con verdure

    Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

    Lavate e raschiate la carota e tagliatela in pezzi.

    Tagliate ogni pezzo di carota a bastoncino.

    Lavate le zucchine e tagliatele a bastoncino.

    Pulite i peperoni e pelateli quindi tagliateli a listarelle.

    Mettete a cuocere il riso basmati partendo da acqua fredda leggermente salata.

    Mettete l’olio e la cipolla nel wok o in un tegame antiaderente e fatela dorare.

    Unite i bastoncini di carota e fate cuocere per circa 3 minuti.

    Unite anche le zucchine e fate cuocere per altri 3 minuti.

    Nel frattempo sbollentate i piselli in acqua salata.

    Aggiungete al resto delle verdure anche i peperoni e unite i piselli.

    Salate e fate cuocere ancora pochi minuti per far insaporire tutte le verdure, che però dovranno rimanere un po’ croccantine.

    A fine cottura insaporite con la maggiorana e la menta.

    Scolate il riso basmati ed unitelo alle verdure e amalgamate bene il tutto.

    Consigli:

    Consigli: a piacere potete tostare degli anacardi e uniteli alle verdure.

    Impiattate il riso basmati con verdure e servite immediatamente.

    Se state cercando altri modi per cucinare il riso basmati, provatelo con il pollo e alla cantonese.

    Foto di {deepapraveen very busy with work..back soon

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