Ricetta riso: cottura all’orientale

Il riso bianco per accompagnare i piatti delle cucine asiatiche, come la cinese, ma anche la tailandese, la vietnamita o l’indonesiana, deve essere cotto in un modo particolare che questa ricetta spiega.

Ingredienti per il riso all’orientale

• 265 g. di riso profumato (jasmine) o bianco

Preparazione
Risciacquate il riso con l’acqua fredda fino a che l’acqua non rimanga limpida.
Mettete il riso in una capace casseruola e copritelo con 660 ml. di acqua e portate ad ebollizione.
Quando si saranno formati dei piccoli buchi sulla superficie del riso riducete la fiamma al minimo e coprite con un coperchio.
Lasciate sul fuoco fino a che tutta l’acqua sarà state assorbita.
A fine cottura separate delicatamente il riso con una forchetta.