Risotto al pomodoro

Risotto al pomodoro

    Un risotto molto semplice e gustoso che può piacere veramente a tutti e specialmente a chi ama gli ingredienti semplici profumati al fresco basilico. Può essere una alternativa per una cena con un piatto unico.

    Ingredienti

    Ingredienti Risotto al pomodoro

    • 400gr di riso
    • 1 cipolla piccola
    • basilico
    • brodo vegetale
    • sale
    • 400gr di pomodori pelati o polpa
    • 70gr di burro
    • olio extravergine d'oliva
    • formaggio parmigiano

    Ricetta e preparazione

    Come fare il Risotto al pomodoro

    preparate il brodo vegetale. In una ampia padella fate appassire la cipolla tagliata a fettine ed unite i pomodori spezzettati. Aggiungete il sale e il basilico, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto. Aggiungete durante la cottura, un pò per volta il brodo. Quando il riso sarà cotto spegnete il fuoco e mantecate col burro e formaggio. Servite in tavola aggiungendo le foglie di basilico.

    Vino consigliato: bianco tipo Vermentino sardo

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