Salmone aromatico in padella

Salmone aromatico in padella

Tempo:
30 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
220 Kcal/Porz

    Il salmone aromatico in padella è una gustosa ricetta di pesce, dove il pesce in questione, cioè delle trance di salmone, sono aromatizzate da una salsina a base di zenzero, aglio, buccia e succo di lime, e un pizzico di curry e cumino. Il risultato è un piatto di pesce veramente aromatico e profumato, benefico per la salute perché ricco dei acidi grassi, sia apportati dal salmone che dall’olio d’oliva extra vergine. Provate questa ricetta quando avrete voglia di un piatto di pesce originale e saporito.

    Ingredienti

    Ingredienti Salmone aromatico in padella per quattro persone

    • 4 trance di salmone o 4 filetti
    • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
    • 1 pizzico di cumino in polvere
    • 13 cl. di olio d’oliva extra vergine
    • sale grosso q.b.
    • 1 spicchio d'aglio
    • 1 pizzico di curry
    • la buccia grattugiata e il succo di due lime o di due limoni piccoli
    • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

    Ricetta e preparazione

    Come fare il Salmone aromatico in padella

    salmone aromatico in padella

    Usando un mortaio riducete lo spicchio di aglio in crema pestandolo assieme ad un bel pizzicone di sale grosso

    Unite lo zenzero e continuate a lavorare il tutto

    Completate con il curry, il cumino e la buccia dei lime o dei limoni

    Mescolate il tutto con 1 dl. di olio d’oliva e con il succo dei lime o dei limoni ed infine unite il coriandolo fresco tritato

    Consigli:

    E' possibile sostituire il coriandolo con il prezzemolo tritato

    Sbattete bene la salsina preparata e stendetela su un lato delle trance di salmone, e lasciate riposare per 10 minuti

    Riscaldate il rimanente olio in una capace padella sul fuoco moderato e cuocete il pesce per 3 o 4 minuti, prima sul lato non aromatizzato, poi giratelo con delicatezza e cuocete ancora 3 o 4 minuti sull’altro alto

    Servite subito questo gustoso e aromatico salmone, accompagnandolo con verdure a scelta

    Foto di zoomart design

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