Salsa piccante al pomodoro

Salsa piccante al pomodoro

Tempo:
20 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
116 Kcal/Porz

    Stanchi delle solite salse pronte? Allora è giunta l’ora di provare questa salsa piccante al pomodoro aromatizzata con varie spezie. Noi useremo peperoncini, cardamono, curcuma, coriandolo e il fieno greco in semi, una spezia particolare famosa perchè aumenta la produzione di latte e quindi è utile durante l’allattamento e poi è ricca di ferro ed è quindi raccomandata in caso di anemia.

    Ingredienti

    Ingredienti Salsa piccante al pomodoro per quattro persone

    • 6 fette di pane casareccio
    • 2 peperoncini rossi
    • 3 cipolline novelle
    • 1 pizzico di cardamono
    • 2/3 gambi di coriandolo fresco
    • 50 gr di fieno greco in semi
    • 2 pomodori maturi
    • 2 spicchi di aglio
    • 1 pizzico di curcuma

    Ricetta e preparazione

    Come fare la Salsa piccante al pomodoro

    Mettete il fieno greco a bagno per 4 ore in una ciotola.

    Pulite i peperoncini e togliete picciolo e semi interni, poi tagliateli a pezzetti.

    Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a metà, togliete semi e acqua di vegetazione.

    Lavate il coriandolo fresco, sgrondatelo e togliete i gambi.

    Sbucciate l’aglio e pulite le cipolline e poi tagliateli a pezzetti.

    Scolate il fieno dall’acqua in ammollo con un colino e asciugatelo, mettetelo nel mixer e fatelo a pezzetti piccoli, aggiungete i pomodori, i peperoncini, le cipolle e l’aglio, poi unite anche cardamono, curcuma e coriandolo, frullate bene fino ad avere una crema omogenea.

    Tagliate le fettine di pane a triangoli e grillatele in forno per qualche minuto.

    Versate la salsa piccante in 4 ciotole e aggiungete i triangolini di pane tostato.

    Foto di BenGrantham

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