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Gustosa salsa statunitense che in originale viene fatta con la maionese, ma questa versione l’ho elaborata per cercare di conservare gusto e diminuire le calorie.
E’ una buona alternativa alla solita salsa rosa o cocktail per crostacei.

Ingredienti per salsa thousand islands light (dosi per 6 persone):

  • 200 gr yogurt bianco naturale
  • 4 cucchiai circa di ketchup
  • 1 cucchiaio colmo di peperone rosso o giallo tritato fine (anche arrosto se si preferisce)
  • 1 cucchiaio colmo di cetriolini sott’aceto (quelli piccoli tedeschi) tritati
  • 2 cucchiaini di miele oppure zucchero se si vuole smorzare l’acidità
  • pepe

PROCEDIMENTO: Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere la consistenza di una maionese più liquida del normale.

Foto da Wikipedia

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