Torta con farina di mais senza burro

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    Ecco una ricetta semplice per preparare una torta con la farina di mais, ma più leggera rispetto ad altre ricette perchè è senza burro. Per le feste dei vostri bambini, per la merenda o la colazione, questa torta di mais farà sicuramente al caso vostro, genuina e golosa piacerà proprio a tutti. Sarà anche perfetta da accompagnare con una buona spremuta di frutta di stagione, ad esempio una spremuta di agrumi, oppure intingerla in una bella tazza di tisana fumante.

    Ingredienti

    • 1 uovo
    • 150 grammi di farina bianca
    • 150 grammi farina gialla tipo fioretto
    • 120 grammi di zucchero
    • 1 bicchiere di latte scremato
    • 1 pizzico di sale
    • La scorza di 1 limone
    • 1 busta lievito per dolci
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    Preparazione

    1. In una terrina mescola le due farine, lo zucchero, la scorza di limone ed il latte.
    2. Incorpora il rosso dell'uovo, monta a neve ferma il bianco e con l'aiuto di un cucchiaio uniscilo al composto con movimenti lenti dal basso verso l'alto.
    3. Aggiungi il lievito setacciato e mescola ancora una volta.
    4. Versa il composto della torta in una teglia unta con dell'olio di arachidi e infarinata, oppure rivestita con della carta forno.
    5. Fai cuocere a 170 gradi per circa 45/50 minuti.

    Puoi spolverare la torta una volta raffreddata con dello zucchero a velo.
     
    Con la farina di mais sottile puoi preparare anche un pane salato, il cornbread, tipico della cucina americana.
    Foto di doc(q)man