Spaghetti con la bottarga

Spaghetti con la bottarga

Tempo:
20 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
150 Kcal/100gr

    Una ricetta molto semplice e gustosa indicata per chi ama il sapore intenso del pesce. La bottarga, ricavata dalle uova di tonno o di muggine che vengono lavate, essicate e lasciate stagionare, si trova nei negozi specializzati ed è difficile trovarla nei supermercati. Ma il suo sapore è talmente buono che vale la pena perdere un pò di tempo per acquistarla. L’origine della bottarga è antichissima e risale quasi sicuramente ai Fenici. Nel Mediterraneo è preparata anche nelle zone costiere dalla Provenza alla Tunisia e un alimento simile viene lavorato in Giappone, dove è conosciuto come “kirasumi”.

    Ingredienti

    Ingredienti Spaghetti con la bottarga per quattro persone

    • 400 gr di spaghetti
    • 1 spicchio d'aglio
    • prezzemolo q.b.
    • 150 gr di bottarga
    • olio extravergine d'oliva q.b.
    • peperoncino piccante (facoltativo)

    Ricetta e preparazione

    Come fare gli Spaghetti con la bottarga

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