Spiedini di mozzarella e gamberetti in salsa di basilico

Spiedini di mozzarella e gamberetti in salsa di basilico

    Ricetta semplice ed insolita che può essere un ottimo secondo piatto, un antipasto, una cenetta o per arricchire il buffet delle feste. I semi di sesamo donano un pizzico di “esotico” che sicuramente non guasta.

    Ingredienti

    Ingredienti Spiedini di mozzarella e gamberetti in salsa di basilico

    • 500gr di mozzarelline
    • basilico
    • semi di sesamo
    • olio extravergine di oliva
    • sale e pepe.
    • 400gr di gamberetti
    • 1 limone
    • 1 uovo
    • olio per friggere

    Ricetta e preparazione

    Come fare gli Spiedini di mozzarella e gamberetti in salsa di basilico

    lavate bene le foglie del basilico (ne occorono almeno 25 grammi) e frullatele con un pò di olio extravergine, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e di pepe. Sgusciate e lavate i gamberetti, passateli nell’uovo battuto e poi nei semi di sesamo. Friggeteli nell’olio ben caldo e una volta cotti (basteranno pochi minuti) asciugateli sulla carta assorbente da cucina. Passiamo agli spiedini preferibilmente quelli di legno (usa e getta): alternate una mozzarellina ad un gamberetto. Servite subito accompagnando con la salsetta di basilico in piccole ciotole.

    Vino consigliato: bianco tipo Greco di Tufo servito freddo.

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