Torta di mele e amaretti

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    Tempo:
    1 h e 30 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    363 Kcal/Porz
    Le mele sono un frutto molto versatile in cucina e si possono usare per fare deliziosi risotti e le classiche torte di mele. Noi prepareremo una torta di mele particolare a base di amaretti, perfetta a merenda con una tazza di tè o per concludere una cena.

    Ingredienti

    • 3 uova
    • 300 gr di zucchero
    • 1 bustina di zucchero vanigliato
    • scorza di limone grattugiata
    • 300 gr di farina bianca
    • 1 bustina di lievito
    • 300 gr di amaretti
    • 750 gr di Mele
    • Il succo di mezzo limone
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    Preparazione

    torta di mele e amaretti

    1. Tagliate le mele a fettine molto sottili e cospargetele di succo di limone.
    2. Separate il tuorlo dell’uovo dall’albume e montate quest’ultimo a neve, i tuorli invece mescolateli con lo sbattitore elettrico, se non lo avete va benissimo un cucchiaio di legno.
    3. Aggiungete lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la buccia di limone grattugiata.
    4. Mescolate fino ad ottenere un impasto cremoso.
    5. Passate la farina al setaccio e unitela gradualmente all’impasto.
    6. Versate anche gli albumi montati a neve in modo che l’impasto non diventi troppo duro e difficoltoso da mescolare.
    7. Infine aggiungete le mele e gli amaretti sbriciolati e continuate a mescolare, usando il cucchiaio di legno in modo che le fettine di mela rimangano almeno in parte intatte.
    8. Imburrate la tortiera e poi cospargetela di farina.
    9. Versate l’impasto e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 60 minuti.
    10. Lasciate raffreddare la torta prima di metterla in un piatto per servirla, così non c’è il rischio che si spezzi.
    11. Consigli:

      Potete anche realizzare uno strato di impasto solo con le mele, poi gli amaretti sbriciolati e poi ancora l’impasto della torta con le mele, oppure preparare delle tortine singole molto carine e comodo per essere trasportate per la merenda a scuola o uno spuntino in ufficio.

     
    Foto di Natalia

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