Torta di ricotta alle fragole

    photo-full
    Tempo:
    1 giorno
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    8 Persone
    Calorie:
    325 Kcal/100gr
    La torta di ricotta alle fragole è un dolce goloso che vi suggeriamo di preparare come dolce di Pasqua. Utilizzando pan di Spagna come una specie di contenitore di una ricca farcitura di ricotta ben lavorata con lo zucchero e fragole. Alla fine coprirete la torta con la glassa di zucchero e le fragole per una bella e fresca decorazione.

    Ingredienti

    • 3 dischi di pan di Spagna
    • 400 g di ricotta
    • 200 g di zucchero
    • Vanillina
    • 250 g di fragole
    • 250 g di zucchero vanigliato a velo
    • Sale
    Ricettari correlati Scritto da

    Preparazione

    torta di ricotta con fragole

    1. Lavorate a crema la ricotta con lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, che infine lascerete riposare in frigorifero per una mezz'ora.
    2. Nel frattempo adagiate un disco di pan di Spagna sul fondo di una teglia circolare, magari in quella dove lo avete preparato, in modo che aderisca per bene ai lati.
    3. Tagliate il secondo disco a strisce e adagiatelo ai lati della teglia, a formare una specie di "ciotola" di pan di Spagna.
    4. Versatevi quindi la crema di ricotta e affondatevi le fragole precedentemente mondate, lavate e asciugate.
    5. Ricoprite con il terzo disco di pan di Spagna e lasciate riposare il dolce per una notte in frigorifero.
    6. Consiglio:

      Copritelo con un disco rigido che eserciti una pressione leggera, tale da far compattare la torta.

    7. Preparate una glassa di copertura sciogliendo due cucchiai di acqua nello zucchero a velo vanigliato. Ricopritevi la torta e decorate con fragole.

    Foto di Lele Romano

    TOP VIDEO
    RICETTE PIU' POPOLARI
    DALLA CUCINA