Torta morbida di mele e mandorle

Torta morbida di mele e mandorle

Tempo:
1 h e 15 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
8 Persone
Calorie:
143 Kcal/Porz

    Questa torta morbida di mele e mandorle è decisamente morbida, infatti si mangia con il cucchiaio ed è facilissima da preparare. Si tratta di un strato di mele cremose ricoperto di una pasta piena di mandorle, un incontro perfetto e veramente goloso. Potete preparare questo insolito ma delizioso dolce per servirlo con il tè a metà pomerigigo oppure per concludere degnamente un pranzo di festa, come quello di Pasqua in alternativa alle Colombe dolci.

    Ingredienti

    Ingredienti Torta morbida di mele e mandorle per otto persone

    • 1 kg di mele acidule, come le renette, pelate, private del torsolo e tagliate a fette
    • 1 cucchiaio colmo di marmellata di albicocche
    • 3 cucchiai di succo di arancia
    • 400 gr di mandorle o nocciole tritate
    • la buccia grattugiata di un limone da agricoltura biologica
    • 280 gr di zucchero
    • 1 cucchiaio di succo di limone
    • 225 gr di burro più quello per la pirofila
    • 4 uova

    Ricetta e preparazione

    Come fare la Torta morbida di mele e mandorle

    torta morbida di mele e mandorle

    Preriscaldate il forno a 180 gradi.

  • Mettete le mele affettate in un capace tegame con 60 gr di zucchero, la confettura di albicocche, il succo di limone e di arancia.

  • Fate sobollire a fuoco minimo per circa 15 minuti.

    Distribuite il composto di mele sul fondo di una pirofila imburrata.

    Sbattete i rimanenti ingredienti tutti assieme in una ciotola fino a che formeranno un composto spumoso.

    Stendetelo sopra la composta di mele.

    Cuocete nel forno per 40 minuti o fino a che sarà dorata e consistente quando toccata gentilmente.

    Si conservare per 3 giorni in frigorifero oppure si può surgelare.

    Consigli:

    Servite questa torta di mele e mandorle con panna montata oppure con gelato alla vaniglia e una spolverata di cannella.

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    Foto di fugzu

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