Torta Nua

Torta Nua

Tempo:
1 h e 30 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
8 Persone
Calorie:
246 Kcal/Porz

    La ricetta della torta Nua è diventata famosissima sul web ed è entrata a far parte in poco tempo nel ricettario dei più golosi. Questa torta è di semplice realizzazione, ma squisita. La torta Nua è soffice e golosa, grazie anche alla presenza nell’impasto della crema. In questa ricetta la classica crema pasticcera viene aggiunta prima della cottura in forno, anziché come farcitura. Vediamo come preparare questo dolce amatissimo.

    Ingredienti

    Ingredienti Torta Nua per otto persone

    • PER LA BASE
    • 1 tuorlo d'uovo
    • 300g di latte
    • 75g di zucchero
    • 40g di farina
    • 1 limone
    • PER LA CREMA
    • 3 uova
    • 150g di zucchero
    • 100ml di olio di semi
    • 75ml di latte
    • 225g di farina
    • 1/2 bustina di lievito per dolci
    • 1 bustina di vanillina
    • 1 pizzico di sale

    Ricetta e preparazione

    Come fare la Torta Nua

    Iniziate la preparazione della crema facendo sobollire la buccia di un limone nel latte. Utilizzate ovviamente un limone non trattato. Lasciate in infusione per 15 minuti.

    torta nua crema latte limone

    In una ciotola, lavorate il tuorlo d’uovo con lo zucchero. Aiutatevi con una frusta.

    torta nua crema uova zucchero

    Incorporate poi la farina, avendo cura di non formare dei grumi.

    torta nua crema maizena

    Eliminate la buccia di limone dal latte e versatelo nella ciotola con il tuorlo, lo zucchero e la farina.

    torta nua crema aggiunta latte

    Mescolate il tutto e rimettete sul fuoco. Fate cuocere a fuoco lento la crema pasticcera, avendo cura di girare continuamente altrimenti attaccherà sul fondo della pentola. Ci vorrano circa 5 minuti.

    torta nua crema cottura

    Non appena la crema addenserà, toglietela dal fuoco e versatela in una ciotola.

    torta nua crema cotta

    Ricoprite la crema pasticcera con pellicola trasparente e lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero. Fate in modo che la pellicola sia a contatto con la crema così non formerà la tipica crosticina.

    torta nua crema raffreddamento

    Ora dedicatevi alla preparazione della base: montate le uova con lo zucchero con l’aiuto di un frullino elettrico.

    torta nua impasto uova zucchero

    Aggiungete all’impasto l’olio ed il latte e mescolate.

    torta nua impasto aggiunta olio

    Infine aggiungete all’impasto le polveri: farina, vanillina, lievito per dolci ed un pizzico di sale. Incorporatele con l’aiuto del frullino.

    torta nua aggiunta farina

    Versate l’impasto in uno stampo da 26cm di diametro ricoperto di carta forno.

    torta nua in teglia

    A questo punto aggiungete a cucchiaiate la crema pasticcera. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.

    torta nua aggiunta crema

    Una volta sfornata, lasciate intiepidire la torta a temperatura ambiente, spolverizzatela con zucchero a velo e gustate la vostra torta Nua.

    torta nua

    Consigli

    Potete preparare la crema pasticcera la sera precedente, così avrà modo di raffreddarsi per bene.

    Varianti

    Potete rendere la torta Nua bigusto aggiungendo a metà della crema pasticcera del cioccolato fondente fuso. Sarà ancora più golosa!

    Conservazione

    Conservate la torta Nua in frigorifero per un paio di giorni al massimo.

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