Speciale Carnevale

Torta salata con zucchine e prosciutto

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    Tempo:
    1 h e 15 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    600 Kcal/Porz
    Vi proponiamo la nostra torta salata con zucchine e prosciutto, facilissima e veloce da fare ma al tempo stesso buonissima. Bastano poche zucchine, del prosciutto cotto, qualche uova e della pasta sfoglia pronta, e con poca fatica porterete in tavola una gustosa pietanza, da servire sia come secondo piatto, oppure tagliata a pezzetti come stuzzichino per l'aperitivo, ma va benissimo anche per un brunch di fine estate. L'unico nostro suggerimento è il seguente: preparatela con le zucchine fresche di stagione, e quindi non in inverno.

    Ingredienti

    • 1 pasta sfoglia rotonda pronta
    • 5 o 6 zucchine piccole
    • 100 gr. di prosciutto cotto in una fetta unica
    • 3 uova
    • olio d'oliva extra vergine q.b.
    • sale e pepe q.b.
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    Preparazione

    TORTA SALATA zucchine prosciutto

    1. Pulite e lavate le zucchine, poi affettatele sottilmente.
    2. Cuocetele nel microonde in una ciotola coperte per 5 minuti a massima potenza.

      torta salata zucchine prosciutto 01

    3. Consiglio:

      Alternativamente passatele in tegame coperte con un velo di olio, ma lasciatele molto croccanti.

    4. Tagliate il prosciutto cotto a dadini e non eliminate la parte grassa.

      torta salata zucchine prosciutto 01

    5. Variante:

      Per una torta salata ancora più squisita potete sostituire il prosciutto cotto con lo speck.

    6. Stendete la pasta sfoglia in una teglia rotonda lasciando sotto la carta in cui era avvolta.

      torta salata zucchine prosciutto 01

    7. Distribuite il prosciutto sulla pasta sfoglia.

      torta salata zucchine prosciutto 01

    8. Poi distribuite uniformemente anche le zucchine fredde.

      torta salata zucchine prosciutto 01

    9. Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, e due o tre cucchiai di olio d'oliva.

      torta salata zucchine prosciutto 01

    10. Versate il composto di uova sulle zucchine.

      torta salata zucchine prosciutto 01

    11. Ripiegate gli eccessi di pasta sfoglia sui bordi.

      torta salata zucchine prosciutto 01

    12. Fate cuocere la torta salata di zucchine e prosciutto in forno caldo a 180 gradi per 35/40 minuti.

      torta salata zucchine prosciutto 01

    13. Consiglio:

      Sorvegliate la cottura di tanto in tanto.

    14. Servite subito questa torta salata visto che è perfetta calda o al massimo tiepida.

      torta salata zucchine prosciutto 01

      torta salata zucchine prosciutto 01

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