Vellutata di lattuga

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    Tempo:
    30 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    2 Persone
    Calorie:
    80 Kcal/Porz
    Vi proponiamo la vellutata di lattuga, una ricetta leggera, raffinata e facilissima da fare. Il risultato è un piatto molto light e rinfrescante, ma se vi sembra troppo light potete completarlo con parmigiano reggiano grattugiato oppure tagliato a scagliette e crostini di pane tostato. Questa vellutata vi permette poi di riutilizzare le foglie esterne delle lattuga che sono troppo coriacee da mangiare in insalata.

    Ingredienti

    • 1 lattuga grande
    • 1 noce di burro (più o meno grande)
    • 1 cucchiaino di dado in polvere
    • 1 cucchiaio scarso di fecola di patate o di Maizena
    • noce moscata q.b.
    • pepe q.b.
    • sale q.b.
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    Preparazione

    vellutata di lattuga

    1. Lavate la lattuga.
      vellutata di lattuga

    2. Mettete la lattuga in una pentola con acqua sufficiente per 2 porzioni.
    3. vellutata di lattuga

    4. Mettete la lattuga a cuocere coperta.
    5. vellutata di lattuga

    6. Cuocetela fino a quanto le foglie saranno tenere ma non sfatte.
    7. vellutata di lattuga

    8. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
    9. vellutata di lattuga

    10. Aggiungete una noce di burro.
    11. vellutata di lattuga

    12. Unite il dado in polvere.
    13. vellutata di lattuga

    14. Condite con un po’ di pepe.
    15. vellutata di lattuga

    16. Diluite la fecola di patate con un po’ d’acqua.
    17. vellutata di lattuga

    18. Aggiungete anche una spolverata di noce moscato grattugiata. Rimettete la pentola sul fuoco, e riportate a bollore. Aggiustate di sale.
    19. vellutata di lattuga

    20. Abbassate il fuoco e unite il miscuglio di fecola poco alla volta alla zuppa di lattuga mescolando. Fate addensare mescolando.
    21. vellutata di lattuga

    22. Servite subito questa deliziosa vellutata di alttuga. A piacere potete accompagnare con parmigiano grattugiato e/o crostini di pane tostato.
    23. vellutata di lattuga

       
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    Vellutata lattuga

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