Verza al forno

Verza al forno

Tempo:
50 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
255 Kcal/Porz

    La verza al forno è un contorno vegetariano, facile e veloce nella preparazione, dal gusto forte ma non pesante. Potete trasformarlo in un piatto unico abbondando con le dosi e aggiungendo anche della salsiccia o del prosciutto cotto o ancora dello speck, per varianti non vegetariane, ma in quest’ultimo caso forse è meglio usare la mozzarella, più dolce della fontina. Di solito è considerato un piatto invernale ma esistono varietà di cavolo verza che hanno maturazione veloce e si mangiano anche in estate.

    Ingredienti

    Ingredienti Verza al forno per quattro persone

    • 1 kg di cavolo verza
    • 100 gr di parmigiano
    • Burro
    • Sale q.b.
    • 180 gr di fontina o asiago
    • olio extravergine di oliva
    • Pangrattato

    Ricetta e preparazione

    Come fare la Verza al forno

    verza al forno

    Pulite il cavolo, eliminando le foglie esterne, più brutte.

    Tagliatelo in spicchi o a striscioline, come preferite, e lavatelo.

    In una pentola portate a ebolizzione abbondante acqua salata, fate cuocere la verza per 5 minuti e scolatela, cercando di eliminare l’acqua in eccesso, magari asciugandola con scottex, poi conditela con due cucchiai di olio.

    Preriscaldate il forno a 180 ° e imburrate leggermente la pirofila..

    Tagliate la fontina (o l’asiago).

    Disponete un primo strato con la verza, una manciata di parmigiano grattugiato e qualche fetta di formaggio. Regolate di sale.

  • Aggiungete un secondo e un terzo strato, sempre alternando la verza, il parmigiano e la fontina.

  • Spolverate con una manciata di pangrattato e infornate per 20 minuti, servite caldo.

    Se volete stare ancora più leggeri senza rinunciare al sapore della verza provate la ricetta per cucinarla in padella.

    Se però oltre alla leggerezza cercate un po’ di sostanza e calorie “buone” provate l’abbinamento della verza con le patate.

    Foto di Chiara Chiaramonte

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