Zuppa di funghi facile

Zuppa di funghi facile

Tempo:
40 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
125 Kcal/Porz

    Abbiamo chiamato questa ricetta zuppa di funghi ultra facile e crediamo che il nome sia molto corretto, infatti anche i digiuni di cucina possono prepararla, ed il risultato è semplice ma saporito. Questa ricetta richiede l’uso dei funghi champignon ma sicuramente sarà ancora più saporita con funghi raccolti da voi, ma occhio ad essere certi che non ve ne siano di velenosi; se invece avete veramente poco tempo o siete proprio alle prime armi acquistate i funghi champignon già puliti ed affettati al supermercato, o usate quelli surgelati.

    Ingredienti

    Ingredienti Zuppa di funghi facile per quattro persone

    • 1 dado per brodo o granulare
    • panna acida o yogurt greco intero a piacere
    • crostini all’aglio q.b.

    Ricetta e preparazione

    Come fare la Zuppa di funghi facile

    zuppa di funghi facile

    Pulite i funghi e tagliateli a pezzi.

    Metteteli in una pentola e aggiungetevi ¾ di litro di acqua, il dado o il granulare e portate a ebollizione.

    Quando i funghi saranno cotti riduceteli in crema con il frullatore a immersione, poi aggiustate di sale e pepe.

    Al momento di servire versatela nei piatti e completateli con un po’ di panna acida o di yogurt greco versandolo in modo da realizzare un motivo decorativo.

    Servitela accompagnandola con crostini all’aglio a piacere.

    Variante:

    Se preferite una zuppa più densa unite ai funghi due zucchine a fettine oppure la patata affettata.

    Foto di GoldSlime

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