Zuppa di zucca, baccalà e gamberoni

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    Tempo:
    1 h e 15 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    214 Kcal/Porz
    Una zuppa molto particolare e gustosa da preparare magari per una cena per un sera particolarmente fredda. Accompagnata da fette di pane casareccio croccante o brustolito può essere un sostanzioso piatto unico.

    Preparazione

    zuppa di zucca baccalà gamberoni

    1. Sbucciate, lavate e tagliate a cubetti le patate e lessatele in acqua con un pò di sale.
    2. A metà cottura aggiungete la zucca sbucciata e tagliata a cubetti, l'aglio e il prezzemolo.
    3. Quando il tutto sarà cotto fate raffreddare e frullate fino ad ottenere una bella crema.
    4. Lessate il baccalà e una volta cotto spinatelo, levate la pelle e sbriciolatelo.
    5. Lessate i gamberoni e una volta cotti eliminate le teste e sbucciateli.
    6. Rimettete la crema di zucca e patate sul fuoco, aggiungete il baccalà, fate insaporire, aggiungete i gamberoni e servite in tavola molto caldo.
    7. Consigli:

      A piacere potete aggiungere 1 cucchiaino di curcuma.

     
    Foto di Manuel Ulrich

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