Spiedini di melone e formaggio

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    Oggi prepariamo gli spiedini di melone e formaggio, un modo originale e simpatico per servire un antipasto a base di frutta e formaggio, sono facilissimi da fare basta avere gli attrezzi giusti, ma anche se a palline il melone è più bello, potete anche farlo a cubetti, tanto l'importante è il sapore!

    Ingredienti

    • 250 gr di formaggio cremoso tipo philadelphia
    • 1/2 melone a polpa bianca
    • 1/2 melone a polpa gialla
    • 2 gr di peperoncino rosso essiccato
    • 1 rametto di coriandolo
    • 10 fili di erba cipollina
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    Preparazione

    Tenete i meloni in freezer così sarà più facile ricavare le palline. Tagliate i meloni a metà, togliete semi e filamenti e ricavate 12 palline dal melone a polpa bianca e altre 12 da quello a polpa gialla.

    Tagliuzzate l'erba cipollina con le forbici, tritate il coriandolo nel mixer e fate il peperoncino a pezzettini. Riunite in una ciotola l'erba cipollina e il formaggio, ricavate 12 palline, maneggiatele con delicatezza in modo che mantengano la forma.

    Infilzate in ogni spiedino 2 palline di melone e una di formaggio, mettete 3 spiedini in ogni piatto e spolverizzate con il coriandolo e il peperoncino. Tenete in frigorifero fino al momento di servire.

    Foto da:
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    www.palmadimontechiaro.com

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