Ricette antipasti: uova sode in gelatina

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• Uova sode in gelatina

Se volete preparare un piatto light ma assolutamente delizioso dovete provare le uova sode in gelatina, sono carine e coreografiche e potete servirle come antipasto se avete ospiti oppure anche come secondo piatto per voi. Una cosa molto positiva è che si possono preparare in anticipo quindi se avete un frigorifero vanno bene anche come pranzo in ufficio.

Ingredienti per le uova sode in gelatina (dosi per 4 persone)

• 4 uova
• 3 cucchiai di burro fuso
• un cucchiaino di pasta d’acciughe
• 250 ml di gelatina
• un cucchiaio di salsa di pomodoro
• 4 filetti di acciuga
• 4 capperi

Preparazione

Preparate la gelatina e mescolate un pò di salsa di pomodoro, lasciatela raffreddare senza che indurisca completamente, nel frattempo preparate le uova sode, sgocciolatele e sgusciatele, passatele nel burro fuso e poi nella pasta d’acciughe.

Prendete 4 contenitori poco più grandi di un uovo e versate uno strato di gelatina, poi adagiate un uovo e coprite le uova con altra gelatina, mettete in frigorifero per almeno 3 ore.

Sformate le uova in dei piattini individuali e su ogni formina mettete un filetto di acciuga arrotolato attorno ad un cappero.

Foto da:
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