Biscotti di pinoli

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    Questi biscotti ai pinoli sono molto semplici da preparare e ottimi per accompagnare un buon nero o un aromatico Darjeeling.

    Ingredienti

    • 150 g pinoli
    • 150 g farina di mandorle
    • 250 g zucchero
    • 2 albumi
    • 1/2 bustina di vanillina
    • 20 g burro
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    Preparazione


    Preparazione

    In una ciotola mescolate la farina di mandorle con lo zucchero e la vanillina. Montate a neve gli albumi e uniteli al composto insieme ai pinoli, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
    Foderate una teglia con la carta da forno e disponetevi alcuni mucchietti di composto distanziati.

    Lasciate riposare per un paio d'ore.
    Fate riscaldare il forno a 160° e poi cuocetevi i biscotti per 10 minuti. Sfornate i biscotti e lasciateli intiepidire. Staccateli delicatamente e serviteli su un piatto da portata.

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