Ricette Carnevale: la frutta fritta
Per i giorni di Carnevale sono fondamentali e molto richieste le ricette fritte; quindi oggi non posso fare a meno di proporvi una ricetta buonissima, abbastanza calorica (anche se a Carnevale possiamo permetterci di fare qualche piccolo strappo, come in tutti i giorni di festa, naturalmente senza esagerare), ma a base di frutta, attorniata da una croccante e saporita pastella fritta: la frutta fritta. In una ricetta di qualche giorno fa vi ho indicato come preparare le ciliegie fritte; oggi varieremo utilizzando altri tipi di frutta ed un procedimento un po’ differente.
Ingredienti per la frutta fritta (dosi per 4 persone)
- 60 gr di farina
- 1 limone
- 2 uova
- 1 bibbhierino di grappa
- 1 bicchierino di rum
- 1 banana
- 1/2 scatola di ananas sciroppate
- 1 mela piccola
- 1 pera
- 1 cucchiaio di olio di oliva + olio per friggere
- 2 cucchiai di latte
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
Grattugiate la scorza di limone, lavate e sbucciate a fette la mela e la pera, togliendo il torsolo, tagliate la banana a rondelle e le fette di ananas a metà; quindi spremete il succo del limone sulla superficie della frutta.
Passate sulla frutta anche il bicchierino di grappa; poi aprite le uova, dividendo gli albumi ed i tuorli ed unite ai tuorli il cucchiaio di olio e la scorza del limone.
Frullate tutto il composto con le fruste elettriche e poi aggiungete il bicchierino di rum, il sale, il latte e pian piano la farina; montate gli albumi ed uniteli al composto. Passate la frutta in questa pastella, facendo in modo che si copra bene.
Friggete la frutta in una padella con abbondante olio caldo e scolatela non appena sarà diventata dorata; infine eliminate l’ olio in eccesso dalla frutta su carta da cucina e servite ben caldo, dopo aver spolverizzato con lo zucchero a velo.
Foto da:
www.flickr.com; blaberize.com; www.bewellbuzz.com; www.foodmall.org; www.26fruits.co.uk; www.celmat.fr; www.ronaldbowenart.com; www.healthhealingproducts.com
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Commenti (4)
ma dove hai imparato l’italiano? a gardaland? non si capisce un’acca dalla tua ricetta!
Ma sei proprio un africano????!!!! Più chiara di così la ricetta non può essere!!!!
Grazie.. in effetti non mi sembra di esser stata poco chiara.
la ricetta è scritta correttamente e sufficientemente chiara per chi è realmente interessata a capire e provare…..