Ricette compleanno: torta di castagne

  • Commenta
  • Condividi
  • Email
  • Stampa

Torta di castagne

La torta di compleanno può essere preparata anche usando le castagne: il risultato è un dolce buonissimo, insolito, perfetto per chi compie gli anni in Autunno; ed inoltre questa torta è senza glutine e senza uove.

Ingredienti per la torta di castagne (dosi per 1 torta)

  • torta di castagne
  • castagne
  • cioccolato fondente
  • vanillina
  • 2 kg. di castagne
  • 1/2 litro di latte intero
  • 1 bustina di vanillina
  • 4 foglie di alloro
  • 4 chiodi di garofano
  • 100 g. di cioccolato fondente
  • 200 g. di zucchero a velo
  • 20 g. di burro
  • 1 bicchierino di brandy o di Cognac
  • sale q.b.
  • panna montata zuccherata e a piacere marron glacè, violette candite e cioccolatini per decorare

Preparazione
Lessate le castagne in acqua leggermente salata assieme alle foglie di alloro e ai chiodi di garofano per 40 minuti. Sbucciatele e passatele al passaverdura.

Raccogliete il passato di castagne in una casseruola, unitevi il latte, la vanillina, il cioccolato grattugiato, lo zucchero e il burro. Fate cuocere mescolando piano per far asciugare il composto. Dopo circa mezzora unitevi il brandy, mescolando per incorporarlo bene.

Distribute il composto in una teglia o in uno stampo a forma particolare imburrato, oppure ricoprite l’interno della teglia con della pellicola alimentare. Mettete la torta di castagne a rassodare in frigorifero per almeno 3 o 4 ore.

Al momento di servirla capovolgetela su un piatto da portata, decoratela con molta panna montata zuccherata, e a piacere con marron glacè, violette candite e cioccolatini. Fate in modo di prevedere il posto per le candeline.

Foto da promozione.provincia.arezzo.it, www.cotedor.ca, xoomer.virgilio.it, 1.bp.blogspot.com

Lun 19/10/2009 da

Commenta

Ricorda i miei dati

I commenti possono essere soggetti a moderazione prima della pubblicazione, pertanto potreste non vederli direttamente online non appena li inviate. Se ritenuti idonei, verranno comunque pubblicati entro breve.

Pubblica commento
Seguici