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Pasticcio di porri

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    Questo pasticcio di porri è un contorno a base di verdure delizioso e molto semplice da preparare che potete servire anche come secondo piatto leggero, dato che ci sono le uova andrà bene da abbinare ad un piatto di pasta e a della frutta.

    Ingredienti

    • 400 gr di porri
    • 2 uova
    • 200 ml di panna liquida
    • 4 cucchiai di grana grattugiato
    • 100 gr di prosciutto cotto a dadini
    • 3 rametti di prezzemolo
    • sale
    • pepe
    • burro (per imburrare la teglia)
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    Preparazione

    Eliminate le radichette e la membrana esterna superficiale dei porri, lavateli, scolateli e tagliateli in 4 parti in senso verticale, tagliate ogni pezzo in pezzetti più piccoli di 1,5 centimetri.

    Sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta, aggiungete la panna, il grana, il sale e il pepe.

    Aggiungete i pezzetti di porro e il prosciutto cotto a dadini al composto di uova e mescolate bene. Imburrate una pirofila e versate dentro il composto di porri, uova e panna e livellatelo con il dorso di un cucchiaio bagnato.

    Fate cuocere il pasticcio di porri in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti, dovete ottenere una torta rassodata e dorata in superficie. Quando il pasticcio sarà pronto cospargete con il prezzemolo tritato e servite.

    Foto da:
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