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Cupcakes con stelline di zucchero

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    Queste cupcakes con stelline di zucchero, sono state preparate da un amico di Buttalapasta, ovvero Biancopato, che periodicamente ci diletterà con le sue preziose ricette e preparazioni. Per presentarsi ha preparato per noi questi dolcetti che fanno furore sulla sua tavola (e che personalmente ho provato!) e molto in voga nei paesi anglossassoni. Come saprete i cupcakes sono dolcetti molto simili ai muffins , ricoperti da glasse colorate . Sì, anche l ‘occhio vuole la sua parte, e questo fa parte della filosofia di Biancopato. Sono molto facili e veloci ma di effetto e con dei piccoli trucchetti sarà facile stupire i vostri amici. Un'avvertenza: una volta offerti i commensali ritorneranno e ritorneranno, quindi attenzione a chi offrirli!  

    Ingredienti

    Ingredienti Cupcakes con stelline di zucchero
    • 120 g di farina 00
    • 140 g di zucchero semolato
    • 1 cucchiaino e mezzo di lievito vanigliato
    • un pizzico di sale
    • 40 g di burro a temperatura ambiente
    • 120 ml di latte
    • 1 uovo
    • mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina
    • 1 quantitavo di glassa alla vaniglia
      Per la glassa alla vaniglia:
    • 250 g di zucchero a velo tradizionale o alla vaniglia
    • 80 g di burro a temperatura ambiente
    • 25 ml di latte
    • 1 bustina di vanillina o alcune gocce di estratto alla vaniglia
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    Ricetta e preparazione

    Come fare Cupcakes con stelline di zucchero

    Riscaldare il forno a 170°; Mettere insieme farina, zucchero, lievito, sale, e burro, quindi mescolare il tutto con frusta elettrica o a mano.

    Versare piano mescolando latte e vaniglia e poi aggiungere l’uovo leggermente sbattuto.

    Mescolare il tutto fino a che gli elementi siano amalgamati. Attenzione a non mescolare troppo l’impasto.

    Versare il composto in 12 pirottini per muffins e cuocere x 20 minuti forno tradizionale o 15 in quello ventilato. Devono risultare morbidi ed elastici al tatto. Farli raffreddare su una grata per dolci.

    Per la glassa:

    Mescolare zucchero e burro e vaniglina; dopo che il composto assumerà una consistenza sabbiosa aggiungere il latte e un colorante alimentare per il colore preferito.

    Spalmare aiutandovi con una forchetta ed aggiungere decorazioni di zucchero multicolore. Una volta pronti esponete i vostri capolavori su di una alzatina in cristallo …….. buon appetito!

    Foto di:
    Biancopato

     
     
     
     
     
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