Ricette dolci Natale: torta con biscotti e frutti rossi

Oggi prepariamo la torta con biscotti e frutti rossi, una novità da realizzare in circa 1 ora e 45 minuti ditempo e che si veste di rosso e bianco, in occasione del Natale; questa buonissima delizia sarà decorata con la panna montata, arricchita con i biscotti secchi e non conterrà liquore, in modo tale da poter rendere il dolce ottimo ed ideale specialmente per i vostri bambini.
Ingredienti per la torta con biscotti e frutti rossi (dosi per 12 persone)

• 200 gr di biscotti secchi sbriciolati
• 100 gr di burro fuso
• 700 gr di ciliegie in scatola
• 400 gr di mirtilli rossi
• 1 bustina di gelatina rossa
• 2 cucchiai di zucchero
• 600 gr di panna
• 3 bustine di addensante per panna
• 3 bustine di zucchero vanigliato

Preparazione
Foderate lo stampo con la carta forno; aggiungete i biscotti al burro, mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e poi trasferite nello stampo che porrete nel frigo per 30 minuti.

Fate sgocciolare le ciliegie e i mirtilli, di cui raccoglierete il succo; preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione ed unite 250 ml di succo, eventualmente diluito con l’acqua e lo zucchero.

Spalmate la base del dolce con la gelatina, unite la frutta alla restante quantità di gelatina e coprite la torta; fate raffredare nel frigo per 1 ora.

Montate la panna con l’addensante e lo zucchero a velo e trasferite in una sacca da pasticcere; quindi sformate la torta, tagliatela a fette e guarnite con la panna montata e con i frutti rossi rimasti.