Dolcetti al liquore di caffè

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    Per il giorno di San Valentino vi propongo un' altra ottima idea per stupire chi amate: i dolcetti al liquore di caffè; questi deliziosi dolcetti sono racchiusi sotto deliziose coperture di cacao amaro e sono una sorpresa così invitante che non si potrà resisterle! i dolcetti al liquore di caffè si possono preparare in soli trenta minuti (e si mangiano ancora più velocemente perchè sono davvero buoni) e sono una delle ricette ideali anche per chi non se la cava eccellentemente in cucina. Provateli e vedrete che non potrete più farne a meno!

    Ingredienti

    • 50 gr di mandorle tostate
    • 30 gr di nocciole tostate
    • 50 gr di burro
    • 200 gr di cioccolato fondente
    • 75 ml di panna liquida
    • 2 tuorli
    • 1 cucchiaio di liquore al caffè
    • 130 gr di zucchero semolato
    • 30 gr di cacao amaro
    • pirottini q.b.
    • zuccherini colorati q.b.
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    Preparazione

    Poggiate le mandorle e le nocciole su una placca antiaderente da forno; poi preparate il caramello mettendo lo zucchero semolato (che avrete frullato per renderlo quasi come lo zucchero a velo) e 50 ml di acqua in una pentola, mescolate e portate a bollore. 

    Fate cuocere a fuoco medio finchè non otterrete un caramello dorato e poi versatelo sulle mandorle e sulle nocciole e lasciate raffreddare. A questo punto macinate i pezzi di caramello contenenti la frutta secca in tanti piccoli pezzetti e metteteli da parte.

     

    Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria col burro; togliete dal fuoco e aggiungete la panna, il liquore al caffè e i tuorli; lasciate raffreddare il composto e dopo unite i pezzi di caramello. 

    Aiutandovi con un cucchiaio formate delle palline di composto a poi passatele nel cacao amaro in polvere; adagiate i dolcetti nei pirottini e decorateli con gli zuccherini o a vostro piacimento. 

    Foto da:
    noco.cuisineblog.fr; www.sleevelessin7.com; www.pourfemme.it; www.belly-timber.com; www.southbayfoodies.com; www.reineastrid.fr; www.mchocolat.com; www.saison.ch

    dolcetti al liquore di caffè

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