Ricette Dolci San Valentino: la coppa degli innamorati
Per San Valentino vi proponiamo questo goloso dolce, il cui nome “la coppa degli innamorati” suggerisce che è una ottima scelta. Si tratta di un dolce al cucchiaio dove si mescolano i profumi di spezie dei biscotti, la salsa al caramello, il sapore fresco e lievemente acidulo delle mele ed infine la dolce cremosità della crema al mascarpone. Solo ad elencare i componenti viene l’acquolina in bocca. Questo dolce mostra che usare il mascarpone non vuol dire fare per forza il solito tiramisù con savoiardi e caffè.
Ingredienti per la coppa degli innamorati (dosi per 4 persone)
- 250 g. di mascarpone
- 2 dl. di panna da montare
- 2 mele golden
- 200 g. di zucchero
- 100 g. di burro
- 8/10, a seconda della grandezza, biscotti speziati
Preparazione
Prima di tutto preparate la salsa caramello; se preferite potete anche acquistarla già pronta in vasetto.
Fate cuocere 100 g. di zucchero in una casseruolina. Quando i bordi diventano dorati, aggiungete il burro e lasciatelo fondere, senza mescolare, fino ad ottenere una crema omogena. Unitevi in fine due cucchiai di panna.
Sbriciolate i biscotti. Sbucciate le mele e tagliatele a cubettini. Montate a neve ben soda la panna, sbattete il mascarpone con lo zucchero e poi incorporatevi la panna montata.
Ricoprite il fondo di 4 bicchieri o coppe profonde di vetro, con i biscotti sbriciolati. Poi nappateli con la salsa al caramello, ricoprite il tutto con i cubetti di mela, e poi con uno strato di crema di mascarpone. Fate di nuovo uno strato di biscotti, salsa caramello, mela e crema di mascarpone.
Lasciate raffreddare un paio d’ore in frigorifero prima di servire queste deliziose coppe agli innamorati e a chi potrà diventarlo. Al momento di servire potete decorare a piacere.
Se preferite un gusto meno dolce, sostituite la panna nella crema al mascarpone con ugual quantità di yogurt greco.
Foto da www.i-mo.it, www.recipetips.com, www.thechocolatbar.com, cookourway.com, www.alfanoortofrutticoli.com, iloveflavourme.blogspot.com, a7.idata.over-blog.com, amapbelledemai.blogspot.com
Dom 24/01/2010 da GIeGI
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