Torta con pinoli e arance

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    Una torta è quello che ci vuole per allietare la domenica pomeriggio, soprattutto se fuori piove e non avete nessuna voglia di rinchiudervi in un centro commerciale. La torta con pinoli e arance è un dolce rustico e molto semplice che non prevede nè burro nè uova, quindi va bene anche se decidete di farla all'ultimo momento.

    Ingredienti

    • 500 gr di farina
    • 1 bustina di lievito per dolci
    • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
    • 1 cucchiaio di semi di sesamo
    • 50 ml di olio di oliva
    • 150 gr di zucchero
    • 30 gr di pinoli
    • 25 ml di Cointreau (liquore all'arancia)
    • 2 arance
    • 40 gr di gherigli di noce
    • 100 ml di caramello pronto
    • 20 gr di burro per lo stampo
    • 20 gr di farina per lo stampo
    • sale
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    Preparazione

    Mescolate farina, sale e lievito in una ciotola, poi tritate le noci e i chiodi di garofano. Tagliate le arance a metà e spremete il succo, filtratelo e mettetelo in una ciotola.

    In un'altra ciotolina mettete lo zucchero e gradualmente unite l'olio, sbattete per far sciogliere lo zucchero, unite il Cointreau e il succo d'arancia e mescolate.

    Alla crema di zucchero all'arancia incorporate le noci sminuzzate, i pinoli e i chiodi di garofano in polvere, mescolate bene e poi poco per volta incorporate la farina, dovete usare solo quella che viene assorbita, se ne rimane o se ne occorre altra non vi preoccupate. Imburrate e infarinate uno stampo, sarebbe bene usare quello per ciambelle, versate il composto e poi cospargete la superficie con i semi di sesamo.

    Fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Il dolce deve essere ben dorato, poi fatelo raffreddare completamente e trasferitelo in un piatto da portata. Secondo me è buonissimo anche così ma se volete servirlo ai vostri ospiti potreste decorarlo con il caramello e poi aggiungete sopra fili di scorza d'arancia e pinoli e noci tritate.

    Foto da:
    www.taste.com.au
    www.localfork.com
    bakinghistory.files.wordpress.com

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