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Spiedini profumati

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    Dato che siamo in estate la voglia di piatti carini e leggeri è alle stelle, oggi prepariamo degli spiedini molto buoni a base di verdure miste e prosciutto, perfetto da servire al ritorno dal mare oppure per una grigliata tra amici.

    Ingredienti

    • 2 zucchine
    • 1 melanzana
    • 2 pomodori
    • 4 cipollotti
    • una fetta di prosciutto cotto da 200 gr in un'unica fetta
    • un misto di erbe aromatiche
    • uno spicchio d'aglio
    • sale
    • olio extra vergine di oliva (se possibile aromatizzato)
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    Ricetta e preparazione

    Preparazione

    Tritate le erbe aromatiche insieme all'aglio, poi aggiungete il sale e in questa marinata aggiungete le verdure tagliate a pezzi, ovviamente dopo averle pulite e lavate, lasciate marinare per una mezz'oretta.

    Dopo infilate i pezzi di verdura sugli spiedini alternandoli e aggiungendo qualche pezzetto di prosciutto tagliato alla stessa misura.

    Cuoceteli alla griglia a fiamma non troppo vivace e rigirateli ogni tanto.

    Al momento di servire condite gli spiedini con l'olio aromatizzato, preferibilmente al rosmarino.

    Foto da:
    www.locallemons.com
    www.betterhealth.vic.gov.au
    blog.fatfreevegan.com

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