Riso con trota salmonata

    Riso con trota salmonata
    La stagione per mangiare insalate di riso non è ancora finita. Quindi possiamo concederci questo piatto semplicissimo che prepararete in poco tempo e andrà bene anche per essere portato in ufficio e mangiato nella pausa pranzo.  

    Ingredienti

    Ingredienti Riso con trota salmonata
    • filetto di trota salmonata 400 g
    • riso basmati 200 g
    • 2 piccole patate lessate
    • 2 limoni
    • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
    • olio extravergine di oliva
    • sale
    • pepe
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    Ricetta e preparazione

    Come fare il Riso con trota salmonata

    Tagliate la trota salmonata a dadini, mettetela in una terrina e conditela con un il succo di un limone, poi aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe. Cospargetela con il prezzemolo tritato, mescolate e lasciate insaporire per almeno 20 minuti.

    Portate ad ebollizione abbondante acqua leggermente salata in una pentola e lessatevi il riso.

    Scolatelo al dente, raffreddatelo sotto il getto dell'acqua fredda e sgocciolatelo di nuovo.

    Sbucciate le patate e tagliatele a dadini, trasferiteli in una ciotola e aggiungetevi il riso e la trota salmonata. Condite con 2 cucchiai di olio, regolate di sale e pepe, mescolate e servite subito, oppure mettete in un bento o recipiente da asporto e conservatelo in una borsa termica.

    Foto da:
    www.bridfish.co.uk
    www.breakawaycook.com
    www.frootrus.com

    riso con trota salmonata
     
     
     
     
     
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