Aspic di verdure

Aspic di verdure

    Ricetta per preparare l’aspic di verdure, un piatto a base di gelatina che potete servire come contorno di verdure al posto di una semplice insalata, se volete pranzo un po’ coreografico questo è quello che fa per voi.

    Ingredienti

    Ingredienti Aspic di verdure

    • 500 gr di piselli
    • 300 gr di fagiolini verdi
    • Sale
    • 2 grosse carote
    • 1 scatola di preparato per un litro di gelatina

    Ricetta e preparazione

    Come fare l' Aspic di verdure

    Pulite, lavate e fate lessare in acqua salata i piselli, le carote a pezzi e i fagiolini. Lasciate raffreddare il tutto e poi tagliate le carote a rondelline e i fagiolini a bastoncini di lunghezze miste.

    Preparate la gelatina seguendo le istruzioni indicate sulla confezione. Scegliete lo stampo che preferite e versate un po’ di gelatina sul fondo dello stampo, disponete sul fondo alcuni pezzetti di carota e di fagiolini in modo da creare un disegno.

    Mettete in frigorifero a solidificare, quando la gelatina si sarà rassodata, mettete sopra le rondelle di carote, lasciandone da parte un po’ per le decorazioni, i piselli e i fagiolini, riempite con la gelatina liquida e mettete in frigorifero.

    Togliete lo stampo dal frigorifero 15 minuti prima di servire, capovolgete lo stampo in un piatto da portata e guarnite con le rondelline di carote che avevate messo da parte.

    Foto da:

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