Ricette Halloween: Il tortino Mannaro
Questa è un’altra ricetta per il giorno di Halloween. E’ un tortino a base di patate e zucca, con un nome che sarà però una buona scusa per convincere i bambini a mangiare della verdura.
Ingredienti per il Tortino Mannaro (dosi per 4 persone):
- zucca 300 g
- 3 patate di media grandezza
- 3 uova
- latte q.b.
- qualche fetta di pancarrè
- grana padano grattugiato
- 1 scalogno
- brodo vegetale
- pangrattato q.b.
- noce moscata, rosmarino, salvia
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
Preparazione:
Fate rosolare lo scalogno tritato con un cucchiaio di olio. Unite le patate e la zucca tagliate a pezzetti, e aromatizzate con il rosmarino, la salvia e pepate a vostro gusto.Coprite e fate cuocere fino a che patate e zucca non risulteranno morbide; quindi passate nello schiacciapatate e mettetele da parte.
Private il pane della crosta, sbriciolatelo e mettetelo nel latte in ammollo.
Intanto scaldare il forno a 150°.
Sbattete ora le uova con il sale, il pepe e noce moscata. Aggiungete le verdure e il pane, uniteil grana grattugiato fino a che il composto non risulterà abbastanza denso.
Ungete uno stampo da plumcake e spolverizzatelo con pangrattato e parmigiano.
Mettete in forno per circa mezz’ora a 150 °.
Foto da:
veganblog.it
vegetariani-roma.it
librizziacolori.it
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Commenti (2)
che buona
[…] servirli per accompagnare una delle tante ricette che abbiamo proposto per questo giorno,come il tortino mannaro o le arance […]