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Insalata di barbabietole con aglio e noci

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    Le barbabietole possono essere mangiate semplicemente con olio e sale. Se poi comprate quelle già lessate in 5 minuti portate a tavola una bella insalata, fresca e nutriente. La ricetta delle barbabietole con aglio e noci è una variante originale e altrettanto semplice, da servire come insalata per una cena tra amici ma anche come un piatto unico per un pranzo veloce e freddo, proprio ora che iniziano i primi caldi. Basterà aggiungere all’insalata un formaggio a pasta dura tagliato a dadini. Per la quantità di aglio da inserire potete regolarvi a piacere, così per la maionese. Nella ricetta indichiamo la dose consigliata.

    Ingredienti

    • 800 g di barbabietole già lessate
    • 50 g maionese (meglio se preparata in casa)
    • 4 spicchi d’aglio
    • 20 gherigli di noci
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    Ricetta e preparazione


    Preparazione:

    Sbucciate le barbabietole lessate, tagliatele a fette dello spessore di 0,5 cm, poi a listarelle e poi a dadini. 

    Sbucciate l’aglio riducendolo a fettine sottilissime. Raccogliete i dadini in una ciotola, aggiungete l’aglio e condite il tutto con maionese mescolando con un cucchiai di legno.

    Aggiungete poi i gherigli di noce

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    Insalata con barbabietole, noci e aglio
     
     
     
     
     
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