Insalata di papaia, mozzarella, indivia e pomodorini

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    La ricetta dell'insalata di papaia, mozzarella, indivia e pomodorini è un piatto molto colorato e sfizioso, che coniuga la presenza di frutta, verdure e formaggio. L'ingredienti principale è la papaia, da tagliare a dadini, da mescolare a pomodorini tagliati a metà, mozzarella a cubetti e listarelle di indivia belga. Il condimento a base di capperi, limone, olio e origano rende questa insalata gustosa e fresca, perfetta per cena cena leggera.

    Ingredienti

    • 600 g di papaia
    • 400 g di pomodorini
    • 200 g di mozzarella
    • 2 cucchiai di capperi
    • 1 limone
    • 150 g di indivia belga
    • Origano
    • 4 cucchiai di olio di oliva
    • Sale
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    Preparazione

    1) Emulsionate l'olio, il sale, un pizzico di origano e la buccia grattugiata del limone, aggiungendone poi il succo. 

    2) Tagliate a dadini la papaia, unite i pomodorini ben lavati e tagliati a metà, la mozzarella tagliata a cubetti e i capperi ben sciacquati e strizzati

    3) Aggiungete nella insalatiera l'indivia belga ben lavata, asciugata e tagliata a listarelle. Condite con l'emulsione e servite. 

    Salmone in tavola

     
     
     
     
     
     
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