Ricette ipocaloriche: nasello al cartoccio

Vi proponiamo il nasello al cartoccio, una ricetta saporita e veramente leggera, infatti il pesce è molto leggero di suo e per prepararlo in questo caso si usa solamente un cucchiaino di olio d’oliva extra vergine a persona, che potete anche eliminare (perché la cottura al cartoccio non lo rende obbligatorio). Questa ricetta può essere preparata anche con altri tipi di pesce a filetti, anche surgelati, ma evitate gli improbabili e discutibili pangasio e pesce persico del Tanganika.

Ingredienti per il nasello al cartoccio (dosi per 4 persone)

• 4 filetti di nasello
• 4 pomodori maturi
• 1 cipolla
• 4 cucchiaini di olio d’oliva extra vergine
• 3 cucchiai di passata di pomodoro
• sale e pepe q.b.
• il succo di un limone

Preparazione

Preriscaldate il forno a 200 gradi.

Preparate 4 fogli di carta da forno e disponete su ciascuno di essi un filetto di nasello.

Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi in una ciotola, unitevi la passata di pomodoro, la cipolla a fette o tritata, un po’ di basilico, sale e pepe a piacere.

Distribuite il composto di pomodori sopra al pesce e completate con il cucchiaino di olio d’oliva. Chiudete i cartocci sigillandoli per bene.

Cuocete in forno per circa 20/25 minuti a seconda dello spessore dei filetti.

Al momento di servire aprite i cartocci con il pesce e completate con un filino di succo di limone.